حكم تناول ما يسمى ” خميرة البيرة “

الجواب :

الحمد لله

أولاً :

الأصل في الأطعمة والأشربة : الحل ، إلا ما جاء الشرع بتحريمه ،
قال الله تعالى : (هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الأرْضِ
جَمِيعًا) البقرة/29 ، وقال تعالى : (يَا أَيُّهَا النَّاسُ
كُلُوا مِمَّا فِي الأرْضِ حَلالا طَيِّبًا ) البقرة/168 .

قال علماء اللجنة الدائمة للإفتاء :

“الأصل في الأطعمة : الحل ؛ لقوله تعالى : ( يَا أَيُّهَا
النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الأَرْضِ حَلالا طَيِّبًا
)   ، وقوله : ( قُلْ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِّبَاتُ )
، ولا يخرج عن هذا الأصل إلا ما ورد النهي عن أكله ، كالنجس ،
مثل : الميتة ، والدم ، ولحم الخنزير ، وما فيه مضرة ، كالسم ،
ونحوه ، وكل ذي ناب من السباع – غير الضبع – وكل ذي مخلب من
الطير ، والحمر الأهلية ، وما يأكل الجيف …” انتهى .

الشيخ عبد العزيز بن باز ، الشيخ صالح الفوزان ، الشيخ عبد
العزيز بن عبد الله آل الشيخ ، الشيخ بكر أبو زيد .

” فتاوى اللجنة الدائمة ” ( 22 / 312 ) .

ثانياً:

الخميرة : فطريات موجودة في الهواء ، لا ترى إلا بالمجهر ،
وتساعد على إنضاج العجين .

و” خميرة البيرة ” عبارة عن : حبوب مستخلصة من كائنات حية ،
تستخرج من تخمير النشويات ، كالشعير ، والذرة ، والأرز ، كما
تُستخلص من المواد الطبيعية الغنية بالسكر ، مثل : قشر التفاح ،
أو العنب ، وهي في أصلها نافعة ومفيدة .

وأما سبب تسميتها بهذا الاسم : فلأنها كانت تُصنع قديماً من
النواتج المتخلفة من تخمر البيرة ، وأما في الوقت الحالي :
فإنها تُصنع من نبات الخميرة ، وهو نبات فطري .

و ” خميرة البيرة ” غنية بالفيتامينات – وخاصة فيتامين ” ب ” –
، والمعادن ، والأحماض ، والبروتينات .

قال الدكتور جايلورد هاوزر :

“إن الأشخاص الذين يتبعون هذه القواعد البسيطة : سيجدون قوةً
تُدهشهم ، ولأجل أن تعرف المزايا المدهشة الموجودة في ” خميرة
البيرة ” أقدم فيما يلي نتيجة تحليلها ، وسترون أنها تحمل جميع
الفيتامينات ( ب ) ، وخمسة عشر نوعا من المعادن ، وستة عشر نوعا
من الأحماض” انتهى .

“الغذاء يصنع المعجزات ، لماذا نأكل ، وماذا يجب أن نأكل” ( ص
53 ، 54 ) ترجمة أحمد قدامة ، تحديث الدكتور هاني عرموش ، طبعة
دار النفائس ، بيروت .

ومما ذُكر في الكتاب من أنواع الفيتامينات : فيتامين ب 1 ،
فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ب 12 .

ومن الأحماض : غلسرين ، برولين ، هيدرو سبولورين ، سييتين –
آرجينين .

ومن المعادن : كالسيوم ، نحاس ، منغنيز ، صوديوم .

وقد ذكر أهل الاختصاص فوائد غذائية ، وطبية ، لهذه الخميرة ،
منها : تقوية جهاز المناعة في الجسم , ومعالجة النحافة ،
بتناولها مع الطعام ، أو بعده بساعة أو ساعتين ، وتستخدم في
علاج السمنة إن تناولها السمين قبل الطعام بفترة لتشعره بالشبع
، كما أن من فوائدها : تقوية جميع عضلات البدن ، كما أنها تقوي
الذاكرة ، وتساعد في تهدئة الأعصاب ، وتعالج المشاكل النفسية ،
وتساهم في تنظيف البشرة – ويمكن عمل قناع للوجه ويضاف مع
الخميرة لبن ، وعسل – وتقوية الشعر ، ومنعه من التساقط ، وغير
ذلك .

مع التنبيه على ضرورة الأخذ باستشارة طبيب ، أو مختص بالأغذية
الطبيعية ، لإعطاء الوصفة ، والكمية ، المناسبتيْن لكل شخص .

فأصل هذه الخميرة : فطري , فهي ليست نجسة ، ولا مسكرة ، والحبوب
المصنعة منها ليس لها دور في ذهاب العقل ، أو إسكاره , وعلى ذلك
: فلا بأس من تناول تلك الحبوب ؛ لأن الأصل – كما قدمنا – في
الأطعمة ، والأشربة : الحل ، إلا ما دلَّ الدليل على تحريمه
. 

والله أعلم