En la Shariah se menciona que el Zakaat debe pagarse a fin de año. Entonces, ¿existe una fecha específica para su vencimiento, o depende de cada individuo?

Alabado sea Allah.

Se debe pagar el Zakat ni bien sea obligatorio, porque Allah
dice en el Corán (interpretación del significado):
“…y pagad el Zakaat…” [al-Baqarah 2:110]

Y porque debido a la situación de los pobres,
la ayuda debe serles entregada tan pronto como sea posible; el retraso en el
pago los afecta. Apresurarse en el pago está más lejos de la avaricia y más
cerca de lo correcto. Esto complace al Señor. No debe haber atrasos, salvo
en casos de necesidad, como el de atrasarse en el pago para entregar esa
ayuda a alguien que tenga mayores necesidades, o porque no se tiene dinero
en efectivo disponible. También se permite adelantarse y pagar el Zakaat
antes del vencimiento, porque el Profeta, la paz y las bendiciones sean con
él, le pedía a ‘Abbaas que pagara el Zakaat de dos años con antelación.
(Narrado por al-Tirmidhi, al-Zakaat, 615; clasificado como hasan por
al-Albaani en Sahih Sunan al-Tirmidhi.) Puede ser pagado por
adelantado cuando se cumplen todos los requisitos obligatorios relacionados
al Zakaat.

Véase al-Mulajjas al-Fiqhi por al-Fawzaan, 1/247.